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        "馬大姐"香蔥薄脆(韌性餅干)過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定
        行業編輯:穎子
        2021年07月09日 09:53來源于:中食報大健康產業
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        食品安全一直都是我們關注的焦點,每一次的抽檢我們都希望是100%合格。但每次的抽檢都會檢出這樣或那樣的問題。日前,浙江省市場監督管理局發布《食品安全監督抽檢信息通告(2021年第22期)》,其中,蒼南縣龍港大潤發商業有限公司銷售的標稱河北康貝爾食品有限公司生產的“馬大姐”香蔥薄脆(韌性餅干)(生產日期:2020年5月27日),過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為浙江省食品藥品檢驗研究院。

        河北康貝爾食品有限公司對檢驗結果提出異議,并申請復檢,經國家輕工業食品質量監督檢測杭州站復檢后,維持初檢結論。

        據了解,過氧化值主要反映產品油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化,過氧化值會逐步升高,雖一般不會對人體的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等癥狀。過氧化值超標的原因可能是油脂已經變質,或者產品在儲存過程中環境條件控制不當,導致油脂酸??;也可能是原料中的脂肪已經氧化,原料儲存不當,未采取有效的抗氧化措施,使得終產品油脂氧化。

        國家企業信用信息公示系統顯示,河北康貝爾食品有限公司2015年6月25日成立,經營范圍:糖果制品、肉制品、飲料、餅干、膨化食品、薯類食品、果凍、干果制品、淀粉及淀粉制品、食品包裝材料加工、銷售;預包裝食品銷售等。

        中食報大健康產業 )
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