• <dd id="y2zzh"><center id="y2zzh"><video id="y2zzh"></video></center></dd>
    <rp id="y2zzh"><ruby id="y2zzh"></ruby></rp>
    <em id="y2zzh"><acronym id="y2zzh"><input id="y2zzh"></input></acronym></em>
    1. 
      

      <em id="y2zzh"><acronym id="y2zzh"></acronym></em>

      1. 首頁
        招商
        品牌
        產品
        資訊
        企業
        商機
        展會
        視頻
        專題
        嬰童網首頁 > 母嬰資訊 > 市場新聞 > 正文
        奶酪業務降成伊利新的增長點 奶酪市場發展新機遇來了
        行業編輯:穎子
        2021年07月19日 09:36來源于:小食代
        分享:

        國內奶酪市場正在快速的發展,一直專注奶酪市場的企業紛紛加碼,而一些中國乳制品大佬也是有了新的想法。據了解,蒙牛以及伊利都已經布局奶酪市場。

        記者留意到,今年以來,伊利正在低調地加緊在奶酪品類上的布局。例如,近日,根據浙江龍游縣人民政府官網披露,龍游縣將持續打響“二期在龍游”的品牌,伊利乳業奶酪棒生產線屆時將增加10億元左右產值。

        奶酪業務降成伊利新的增長點   奶酪市場發展新機遇來了

        而在更早前的6月,據工商資料顯示,內蒙古伊利實業集團股份有限公司對外投資新增一家企業,為“內蒙古伊家好奶酪有限責任公司”。該公司的股東名單上只有伊利一家,也就是說,伊家好奶酪為伊利所全資持有。從名字上來看,這很有可能將是一個伊利旗下新設立的定位為主營奶酪業務的平臺。

        種種跡象表明,這家乳業巨頭正在“磨刀霍霍”,想在奶酪市場切分走更大的一塊蛋糕。

        “公司看好奶酪行業的未來發展,目前公司已擁有黃油、淡奶油、馬蘇里拉芝士碎、芝士片、兒童奶酪、成人奶酪等產品。未來我們會穩步推進2B市場,快速打開2C市場,繼續推出創新產品,不斷提升產品結構,形成良性發展路徑。”日前,伊利方面在回復記者問詢時這樣表示。

        低市占率和高認知度

        伊利的“迫切”也不難理解——目前來看,在“奶酪大戰”里,這家乳業龍頭老大暫時仍需要考慮如何增長。

        記者今天從英敏特拿到的一份2020年12月發布的最新報告顯示,按照公司來劃分,2019年,在中國奶酪市場銷售額市場份額排名前十的“入圍名單”包括保健然、法國貝爾、蘭特黎斯、蒙牛、妙可藍多、恒天然、上海高夫、卡夫亨氏、光明乳業、北京三元。伊利并未上榜。

        而記者今天從Euromonitor歐睿信息拿到的數據顯示,按照品牌來看,2020年,在中國奶酪市場銷售額市場份額排名前十的分別是百吉福(保健然旗下)、妙可藍多、樂芝牛(貝爾旗下)、安佳(恒天然旗下)、卡夫、總統(蘭特黎斯旗下)、多美鮮(高夫旗下)、蒙牛、金章(蘭特黎斯旗下)、光明。

        上述歐睿數據顯示,目前在市場份額上,百吉福和妙可藍多是“斷層的第一、第二名”,2020年分別占比25%和19.8%,而排名第三的樂芝牛只占5.9%。至于伊利品牌則排名第13,市場份額并未具體披露,但可以看到整體少于0.5%。

        相比而言,伊利最大的本土競爭對手蒙牛近年來在這一細分賽道上的布局則積極許多。

        記者介紹過,在奶酪業務上合作了很長一段時間之后,Arla和蒙牛在2019年成立了一家專注于奶酪業務的合資公司。Arla全球國際市場業務的執行副總裁Tim Ørting Jørgensen曾向記者表示,由于中國消費者不太習慣吃奶酪,該業務的增長比較“慢熱”,但他認為,奶酪現在迎來了“真正的增長機會”。

        蒙牛則曾回復記者稱,該合資公司是“從生產加工到終端銷售的合作一體化”。據透露,合資公司的產品線涵蓋兒童奶酪、休閑奶酪、佐餐奶酪及高端奶酪產品等,旗下品牌包括Arla愛氏晨曦,高端奶酪品牌嘉士德羅Castello和專業的黃油品牌樂派克Lurpak等。

        2020年年初,蒙牛再次重金押注奶酪業務,通過約2.8億元對價獲得“奶酪第一股”妙可藍多5%股份,并表示“堅定不移擁抱奶酪品類,戰略站位高增長風口”。隨后在去年12月,蒙牛又宣布擬以不超過30億元拿下妙可藍多的控股權。

        今年4月,妙可藍多公告稱,向蒙牛定增募資事項申請獲得證監會發審委審核通過,后者將成公司控股股東。妙可藍多在另一份公告中指出,于本次交易完成后,蒙牛乳業將以妙可藍多作為奶酪業務的運營平臺,將蒙牛乳業及其控制企業的包括奶酪及相關原材料(即黃油、植物油脂、奶油及奶油芝士)貿易在內的奶酪業務注入上市公司。

        然而,十分具有“反差萌”且罕見的一點是,盡管在市場份額上排不上前列,在資本市場上也并不活躍,但伊利奶酪在消費者的認知度上卻非常之高。這為伊利“彎道超車”提供了可能性。

        根據上述英敏特報告,消費者調查數據顯示,在被問到“過去6月內,請問您購買過哪些品牌的包裝奶酪”時,伊利是被提及次數最多的品牌。該報告稱,與各自的市場份額排名恰恰相反,伊利在消費者品牌認知度方面一馬當先。

        “高頻和低頻消費者購買的品牌之間沒有顯著差異,不能(用人群特點)解釋這種差距。”英敏特指出,“這些國產乳業巨頭的強大品牌形象已經從其他品類傳承下來,因此,消費者會有意識地回顧他們購買這些品牌的經歷。”

        這也意味著,雖然眼下落后于眾多乳業競爭對手,但伊利在奶酪業務上天然擁有“無形的品牌優勢”,以及由此帶來的巨大的增長潛力。

        從2B到2C的內外推力

        為了“迎頭趕上”,自去年以來,無論是在供應B端的餐飲渠道上,還是在打開C端消費的零售渠道上,伊利在奶酪業務上的創新動作都多了起來。

        例如,記者介紹過,去年,針對以奶酪、黃油、奶油等為重要原料的餐飲、酒店及烘焙行業,該公司首次發布了“伊利專業乳品”品牌,推出了“東方靈感”和“環球臻選”兩大專業乳品系列,為專業客戶提供定制化的前廳營銷方案和后廚創新應用解決方案。

        自今年4月開始,伊利專業乳品還分別在全國20個重點城市開展了為期兩個月的線下交流會,以伊利專業乳品旗下淡奶油、黃油、馬蘇里拉芝士等產品作為原料,向一眾烘焙行業客戶展示了11個系列的“國潮風”創意新品。

        與此同時,伊利去年大力拓展“兒童奶酪”細分品類,據稱擁有“5倍牛奶的鈣”的伊利兒童奶酪棒推出了采用了汽車總動員、冰雪奇緣兩款特色包裝。此外,伊利去年還推出了國內第一款 “可以吸的奶酪”(再制干酪領域中液體奶酪),用這種創新型產品來吸引品類新用戶。

        事實上,這一具有較高附加值的奶酪業務也正在成為伊利新的增長點。

        今年4月,伊利在發布2020年業績時曾指出,伊利的新品銷售收入占比16%。“伊利”奶酪系列產品、“金典”低溫牛奶、配方升級后的“金領冠”嬰幼兒配方奶粉等業務,成為了該公司新的業績增長點。

        據伊利方面披露,2020年,伊利奶酪產品總營收同比大漲812.56%。該公司表示,這主要歸功于“自身的硬件優勢”,以及“對消費需求的精準把控”。

        整體來看,奶酪也正迎來新一輪的發展機遇。

        記者留意到,今年6月舉行的2021年全國食品安全宣傳周工信部主題日活動上,工信部消費品工業司副司長李堂兵指出,今后要進一步豐富產品品類,順應消費升級的趨勢重點發展奶酪等特色功能性乳制品。

        業內分析認為,未來,能夠贏得中國消費者的奶酪預計將是具有本土化特色的產品。

        “在開發產奶酪產品方面,一定要探索中國式道路。因為中國市場對奶酪的需求絕不是西方式的,誰能夠抓住中國人的胃誰就能夠占領未來的市場,這里還有很多科研的事情要做。”中國食品科學技術學會理事長孟素荷則在上述同一場合提到。

        “奶酪市場盡管基數較小,但將繼續其增長軌跡,成為增長最快的乳制品品類。”英敏特在上述報告中同樣指出,中國消費者近期的奶酪消費行為“不會照搬西方市場的行為”,因為中國市場仍處于發展初期。

        英敏特食品與飲料研究分析師蔣安妮提出,品牌可擴展奶酪的產品形式,將其置于更廣的零食品類競爭之中,更加瞄準成人消費者,而不是僅僅注重其營養價值。與餐飲渠道的餐廳合作則可以向非奶酪消費者推廣新的食用方式,培養更強的烹飪和烘焙習慣。

        “除以兒童強化奶酪打造差異化以外,增加零食化產品形式(如脆片)和口味(如咸味)可能更適合成人口味。”英敏特表示,例如,耐儲存的奶酪片便于儲藏,便于攜帶,可在更多場景食用,方便配合消費者忙碌的生活方式。

        小食代 )
        分享:
        相關資訊
        更多>>
        資訊
        • 三天內
        • 一周內
        • 一個月
      2. 《中華人民共和國增值電信業務許可證》浙B2-20110190    浙公網安備 33078202000022號